|
Napisa³ piotr
|
|
Sk³adniki dla 4 osób: Ciasto: - 250g m±ki ¿ytniej
- 4g dro¿d¿y suchych
- 120ml letniej wody
- 4 ³y¿ki oliwy z oliwek
Farsz: - 185g tofu pokruszonego
- 4 ³y¿ki oleju z oliwek
- 1 cebula
- 1/2 kg. ¶wie¿ego szpinaku
- 30g kaparów
- 50g mielonych migda³ów
- 2 ³y¿ki posiekanej natki pietruszki
- 2 ³y¿ki posiekanego koperku
- 1 ³y¿eczka soli morskiej
- 1 ³y¿eczka zmielonej ga³ki muszkato³owej
- 1 ³y¿eczka czarnego pieprzu
- 4 ³y¿ki posiekanej natki pietruszki do posypania
Sposób wykonania:
Ciasto: Dro¿d¿e wymieszaæ z letni± wod±. Pozostawiæ na 10 minut. Gdy dro¿d¿e ju¿ urosn±, wymieszaæ z m±k± i olejem, ugniataæ ciasto przez 10-15 min. Uformowaæ kulê, wysmarowaæ olejem i pozostawiæ w misce do wyro¶niêcia przez 1-2 godzin (przykryte).
Ma³± tortownicê (ok. 20cm) wysmarowaæ olejem. Ciasto wywa³kowaæ i umie¶ciæ w tortownicy oblepiaj±c te¿ ¶cianki. Farsz: Nagrzaæ piekarnik do 220°C.
Usma¿yæ na oleju pokrojon± cebulê. Dorzuciæ resztê sk³adników (razem z przyprawami) i sma¿yæ przez 5 minut mieszaj±c. Umie¶ciæ w tortownicy, na przygotowanym cie¶cie (posypanym natk±. Piec przez 30 minut, a¿ nabierze br±zowej barwy. Podawaæ posypane natk± pietruszki.
|
