|
Stroganoff z grzybów i tofu |
|
Napisa³ piotr
|
Sk³adniki:
- 500g grzybów (kurki, prawdziwki, shii-take itp., mo¿na razem wymieszaæ) - 3 ³y¿ki oliwy z oliwek
- 3 m³ode cebulki ze szczypiorem
- 2 z±bki czosnku
- 2 ³y¿ki wytrawnej sherry
- sól i pieprz
- 30 ml ¶mietany z soi
- 1 ³y¿ka posiekanego, swie¿ego majeranku lub tymianku
- sól i pieprz
- posiekana natka pietruszki
- 200g tofu (lub tempeh)
Sposób wykonania:
Pokroiæ tofu w kostkê, 1 cebulkê w kr±¿ki, wymieszaæ z zio³ami. Usma¿yæ na oleju, doprawiæ sol± i pieprzem.
Oczyszczone grzyby usma¿yæ na oleju, dodaæ resztê pokrojonej cebulki, pokrojony lub wyci¶niêty czosnek, sherry i na ma³ym ogniu dusiæ przez kilka minut. Doprawiæ sol± i pieprzem do smaku. Dodaæ ¶mietanê, natkê pietruszki, tymianek lub majeranek, usma¿one tofu, doprowadziæ do wrzenia. Podawaæ na ciep³o.
|
