|
Napisa³ piotr
|
Sk³adniki:
- 1 kg kiszonej kapusty
- 2 cebule
- pó³ szklanki oleju
- woda
- ³y¿ka m±ki pszennej
- sól, pieprz, kminek
Cebulê podsma¿amy na szybko w oleju na z³oty kolor (nie dusimy). Dodajemy do kapusty, któr± wcze¶niej zalewamy dwiema szklankami wrz±cej wody. Gotujemy na ma³ym ogniu minimum 2 godziny. Pod koniec gotowania przyprawiamy sol± i pieprzem. Na koniec przygotowujemy z³ot± zasma¿kê z ³y¿ki m±ki i odrobiny oleju i wlewamy do garnka z kapust±. Wsypujemy p³ask± ³y¿eczkê kminku i ca³o¶æ dusimy jeszcze przez kilka minut, od czasu do czasu mieszaj±c.
- Je¶li nie przepadamy za smakiem kminku mo¿emy go z powodzeniem zast±piæ np. zio³owym pieprzem lub s³odk± papryk±. - Potrawê mo¿emy urozmaiciæ dodaj±c do kapusty kiszonej ¶wie¿±, posiekan± kapustê w proporcjach 50/50.
- Kiszon± kapustê warto przed wrzuceniem do garnka przep³ukaæ wod± i odcisn±æ. Pozbêdziemy siê wówczas nadmiaru kwa¶nego smaku.
- Podczas gotowania kontrolujemy ilo¶æ wody, je¶li jest jej zbyt ma³o dolewamy.
- Do przyrz±dzania potrawy najlepiej nadaje siê garnek o grubym dnie
|
