|
Kotleciki ze szpinaku i pêczaku |
|
Napisa³ piotr
|
Sk³adniki:
30 dag kaszy pêczak 20 dag mro¿onego szpinaku (albo 50 dag ¶wie¿ego) 1 cebula 1 ³y¿ka mas³a 2 ³y¿ki jogurtu naturalnego 1 jajko 1/2 szklanki bu³ki tartej 1 ³y¿eczka suszonej bazylii sól olej do sma¿enia
Sposób przyrz±dzania:
Kaszê p³uczemy i moczymy 2 godz. w 3 szklankach wody, a nastêpnie gotujemy ok. 30 min na ma³ym ogniu w tej samej wodzie, na gêsto.
Szpinak rozmra¿amy w rondelku, podgrzewaj±c go na ma³ym ogniu i odparowujemy wodê. ¦wie¿y oczyszczamy, myjemy, kroimy i dusimy 10 min w 1/2 szklanki lekko posolonej wody; je¶li bêdzie za rzadki - odparowujemy.
Cebulê obieramy, drobno kroimy, szklimy na ma¶le i ³±czymy ze szpinakiem.
Jajko roztrzepujemy z jogurtem, przyprawiamy sol±, bazyli±, mieszamy ze szpinakiem i dodajemy do kaszy.
Mieszamy na jednolit± masê i formujemy owalne kotleciki. Obtaczamy w bu³ce tartej i sma¿ymy na rozgrzanym oleju z obu stron, na rumiano.
Podajemy z surówk±, np. z selera i jab³ka z orzechami i jogurtem.
|
