|
Pasztet sojowy z papryk± i pieczarkami |
|
Napisa³ piotr
|
Do przygotowania potrzebujemy: 1/2 kg soi kilka pieczarek du¿± zielon± paprykê 2 bu³ki kajzerki spor± cebulê, 3 jajka, przyprawy: sól, pieprz, ga³ka muszkato³owa.
Sojê namaczamy w wodzie i pozostawiamy najlepiej na ca³± noc lub przynajmniej na kilka godzin. Nastêpnie gotujemy j± przez 2 godziny. W tym czasie przyrz±dzamy resztê farszu. Podsma¿amy pokrojon± w kostkê cebulê i paprykê, pod koniec wkrajamy do tego pieczarki. Bu³ki namaczamy w wodzie lub mleku.
Po ostygniêciu soi mielimy j± w maszynce lub ubijamy ziarna mikserem, co jest sposobem wygodniejszym i mniej czasoch³onnym. Do soi dodajemy przygotowany farsz warzywny, odci¶niête z nadmiaru wody bu³ki, przyprawy oraz jajka.
Ca³o¶æ dok³adnie mieszamy i wyk³adamy do nat³uszczonej i posypanej bu³k± tart± formy. Pieczemy w temperaturze ok 180 stopni. Czas zale¿y od rodzaju piekarnika oraz od upodobañ, najlepiej dogl±daæ procesu pieczenia i samemu zdecydowaæ, czy pasztet jest ju¿ gotowy:)
Uwagi i rady:
- Do gotowania soi doskonale nadaje siê specjalny garnek zwany szybkowarem. Z jego pomoc± mo¿emy doprowadziæ sojê do miêkko¶ci nawet w przeci±gu 30-40 minut.
- Nie musimy trzymaæ siê sztywno proporcji sk³adników. Sk³adniki powinni¶my dodawaæ wedle upodobañ, pieczarek i papryki mo¿e byæ wiêcej lub mniej. Ponadto mo¿emy dodawaæ co nam siê ¿ywnie podoba. Wa¿ne jest jednak, aby masa, któr± wk³adamy do piekarnika, nie by³a zbyt rzadka, gdy¿ wówczas pasztet nam siê nie "zetnie".
|
