|
Ko³dununki ukraiñskie z czernic |
|
Napisa³ piotr
|
Sk³adniki:
- 3 szklanki m±ki gryczanej lub 1 i 1/2 pszennej i tyle samo gryczanej
- 2 jaja
- sól
- 3 szklanki czernic
- kilka ³y¿ek cukru
- do tego ¶mietana z cukrem i cynamonem
Przygotowanie:
Zrobiæ ciasto jak na zwyczajne ko³duny. Wybraæ dojrza³e, niepotarte czernice, przesypaæ je cukrem i ostro¿nie przemieszaæ, aby nie popêka³y i nie pu¶ci³y soku. Nak³adaæ nimi ciasto, zawijaæ i spu¶ciæ do wrz±tku. Odcedziæ i zalaæ ¶wie¿± ¶mietan± z cukrem i cynamonem.
Ciasto:
Do przesianej m±ki dodaæ jaja i przesiekaæ, potem zagniataæ dodaj±c gor±cej wody tak d³ugo, a¿ ciasto bêdzie g³adkie.
S³owniczek:
Czernice - czasami nazywane je¿ynami. Wygladaj± jak czarne maliny.
|
