|
Lasagne po boloñsku z grzybami |
|
Napisa³ piotr
|
Sk³adniki:
- 350 g lasagne zielonego (kluski, nie p³aty!)
- 1/2 l sosu boloñskiego (przepis za³±czony poni¿ej)
- 75 g mas³a
- 250 g pieczarek
- 50 g tartego sera
- sól
Ugotowaæ kluski (wystarczy 5 minut gdy¿ bêd± zapiekane). Przygotowaæ sos.
Grzyby wymyæ i pokrajaæ w plasterki, przesma¿yæ na ma¶le. Wysmarowaæ naczynie ¿aroodporne mas³em i uk³adaæ warstwy: kluski, pieczarki, sos boloñski. Na wierz posypaæ serem. Wstawiæ do gor±cego (ok 180 stopni) pieca na 15 minut.
Sos boloñski
UWAGA!
Prawdziwy sos boloñski jest jaknajbardziej niewegetariañski, tutaj podaje wersjê stosowan± przezemnie - nie lubiê gotowanego miêsa wiêc robiê sos bezmiêsny.
Produkty:
- 150 g mas³a
- 3 cebule
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- 2 selery zielone
- 2 ³y¿ki przecieru pomidorowego
- 150 g wytrawnego bia³ego wina
- 1 szklanka roso³y
- 100 g ¶mietanki
- ga³ka muszkatu³owa
- sól
- pieprz
- woda
Przesma¿yæ na ma¶le drobno posiekan± cebulê, start± na tarce (du¿e oczka) marchew, seler, pietruszkê przez oko³o 10 minut. Dodaæ odrobinê wody (1-2 ³y¿ki) i dusiæ parê minut. Dodaæ wino, pomidory, pastê pomidorow±, rosó³, muszkat, sól i pieprz do smaku. Dusiæ jeszcze przez oko³o 40 minut, mieszaj±c od czasu do czasu. Przed podaniem dolaæ ¶mietankê i dobrze wymieszaæ.
Do sosu mozna dodaæ drobno posiekan± bazyliê lub tymianek w ma³ych ilo¶ciach.
|
