|
Broku³owy krem z grzankami |
|
Napisa³ piotr
|
Do przygotowania tej prostej zupy potrzebujemy: w³oszczyznê
¶wie¿e lub mro¿one broku³y
pieczywo na grzanki
przyprawy do smaku
Krok po kroku:
W³oszczyznê gotujemy w wodzie, jak na roso³ek. Kiedy warzywa bêd± miêkkie, przecedzamy nasz wywar. Do odcedzonego wywaru dodajemy vegetê (warzywko) do smaku oraz ¶wie¿e lub mro¿one broku³y.
Ca³o¶æ gotujemy jeszcze przez oko³o 10 minut, by broku³y uzyska³y miêkko¶æ. Pozostawiamy do lekkiego wystygniêcia.
W tym czasie przygotowujemy grzanki. Bu³kê lub bia³e pieczywo (mo¿e byæ pó³czerstwe) kroimy w kostkê i rzucamy na rozgrzany olej. Obsmarzamy na z³oty kolor.
Gdy zupa lekko ostygnie rozmiksowujemy j± na krem. Dodajemy szczyptê pieprzu i je¿eli zupa jest za ma³o s³ona dosalamy j±. Wedle uznania zupê mo¿na rozbieliæ odrobin± mleka (¶mietany), mo¿na te¿ zagê¶ciæ j± ³y¿eczk± m±ki.
Zupê podajemy z p³ywaj±cymi grzankami. Smakuje dobrze zarówno na ciep³o, jak i na zimno.
Uwagi:
- Na grzanki mo¿e pos³u¿yæ nam pokrojone i ususzone wcze¶niej bia³e pieczywo. Wówczas nie musimy ju¿ go podsma¿aæ.
- Przy odcedzaniu wywaru mo¿emy pozostawiæ odrobinê ugotowanej w³oszczyzny, np. marchewkê, seler.
Smacznego:)
|
