|
Napisa³ piotr
|
Sk³adniki (na 4 porcje):
- g³ówka bia³ej kapusty
- 3 marchewki
- cukinia
- 2 cebule
- 2 ³y¿ki soku z cytryny
- ³y¿ka pestek z dyni
- 4 ³y¿ki oliwy
- 2 ³y¿ki octu winnego
- szklanka bulionu warzywnego
- 2 ³y¿ki orzeszków piniowych
- sól, pieprz
Sposób przyrz±dzania:
Z kapusty wyci±æ g³±b. G³ówkê w³o¿yæ do garnka, zalaæ wod±, posoliæ i gotowaæ 10 min. na ma³ym ogniu. Marchewkê i cukiniê zetrzeæ na tarce o du¿ych oczkach. Cebule pokroiæ w kostkê, wymieszaæ z marchewk±, cukini± i pestkami dyni, skropiæ sokiem z cytryny, oprószyæ sol± i pieprzem. Kapust± wyj±æ z garnka, ods±czyæ. Zdj±æ 20 najwiêkszych li¶ci, ¶ci±æ „nerwy”. Na ka¿dym li¶ciu po³o¿yæ porcjê warzyw, zawin±æ go³±bki, nastêpnie u³o¿yæ w rondlu. Polaæ bulionem, oliw±, octem, posypaæ sol± i pieprzem. Dusiæ ok. 20 min. na ma³ym ogniu. Na koniec mo¿na posypaæ upra¿onymi bez t³uszczu orzeszkami piniowymi. :)
|
