|
Cannelloni pod beszamelem |
|
Napisa³ piotr
|
Sk³adniki:
Farsz: spory broku³, du¿a marchew, pó³ puszki kukurydzy, æwieræ s³oika czarnych oliwek
Poza tym cannelloni - du¿e makaronowe rurki do nadziewania (po cztery na osobe), s³oik sosu beszamelowego (rzecz jasna, mo¿na zrobiæ samemu), du¿a cebula, pó³ puszki pomidorów w zalewie, pieczarki, starty ¿ó³ty ser, przyprawy: curry, pieprz, sól, czosnek granulowany, papryka, zio³a prowansalskie.
Sposób przygotowania:
Najpierw przygotowujemy farsz: broku³a kroimy na ma³e ró¿yczki, marchew trzemy na grubych oczkach tarki. W garnku rozgrzewamy mas³o/olej i wrzucamy nañ sporo curry i troche pieprzu. Mieszamy i po chwili wrzucamy broku³a i marchew, znów mieszamy. Dolewamy pó³ kubka wody i dusimy pod przykryciem oko³o 15 minut. Dodajemy kukurydzê i posiekane oliwki, solimy do smaku. Odstawiamy i pozwalamy ostygn±æ.
Teraz siekamy drobno cebulê, szklimy na oleju, dodajemy pomidory, czosnek, zio³a prowansalskie i paprykê, mieszamy i chwilê dusimy. Wyk³adamy to na dno ¿aroodpornego i w miarê g³êbokiego naczynia.
Nadziewamy cannelloni farszem (dobrze jest przed nadzianiem zmoczyæ je pod bie¿±ca ciep³± wod±), uk³adamy na warstwie cebuli z pomidorami. Na sam koniec wtykamy gdzie siê da æwiartki pieczarek i wszystko zalewamy sosem beszamelowym (cannelloni musz± byæ przykryte!). Wk³adamy do rozgrzanego do 150 stopni piekarnika i najlepiej pod przykryciem zapiekamy 20 minut. Potem odkrywamy, posypujemy startym ¿ó³tym serem, zwiêkszamy temperaturê do 200 stopni i zostawiamy na kolejne 10 minut. Gotowe!
|
