|
Tofu w jarzynach A LA Ryba po Grecku |
|
Napisa³ piotr
|
Sk³adniki:
- 2 kostki (2 x 185 g) tofu naturalnego
- sos sojowy
- zio³owa przyprawa do ryb
- m±ka do panierowania
- olej do sma¿enia
Sk³adniki sosu greckiego:
- 3 szklanki mieszanych warzyw utartych na grubej tarce lub drobno pokrojonych (marchewka, pietruszka, seler, por, cebula)
- 1 szklanka (najlepiej domowego) przecieru pomidorowego
- 2 ³y¿ki musztardy
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- sól
- pieprz
- 1 p³aska ³y¿ka czerwonej s³odkiej papryki
Sposób przyrz±dzania:
Tofu pokroiæ w plastry o grubo¶ci ok. 0,5-1 cm.
Ka¿dy plaster z obu stron skropiæ sosem sojowym i posypaæ przypraw±.
Otaczaæ w m±ce i sma¿yæ na rumiano na oleju (ok. 2 min. z ka¿dej strony), ostudziæ.
Warzywa podsma¿yæ w rondlu w niedu¿ej ilo¶ci oleju, zalaæ bulionem i dusiæ przez 30 min. pod przykryciem.
Dodaæ przecier pomidorowy, pozosta³e przyprawy, wymieszaæ i zestawiæ z ognia.
Usma¿one tofu i sos warzywny zupe³nie ostudziæ.
U³o¿one na pó³misku plastry tofu przykryæ sosem i odstawiæ do lodówki na min. 30 min.
|
